Mango: la fruta del verano

Por Laura Campa México es el quinto productor de mango a nivel mundial, el volumen de su producción anual es de 1.9 millones de toneladas. Aunque este fruto es originario del continente asiático, l…

Dulce pan mexicano

Por Alba del Hierro En las familias mexicanas, comer pan dulce por la mañana o en la merienda (noche) es una tradición que se disfruta desde la época prehispánica. Todos los días, las panaderías me…

Fresas: jugosas y agridulces

Por Laura Campa México ocupa el tercer lugar a nivel mundial en producción de fresa. Guanajuato es el productor más importante a nivel nacional, y en Irapuato se dan las mejores cosechas del país. …

El nopal: un regalo mexicano

Por Laura Campa El nopal es un alimento prehispánico tan emblemático e importante en México como la tortilla y el chile. Este alimento aparece incluso en la bandera nacional. El nopal es un vegetal…

¿Qué es la capirotada?

Por Alba del Hierro Existen en México tradiciones culinarias que se relacionan con la cultura católica. Es precisamente a partir de marzo, cuando comienza la temporada llamada “Cuaresma” (40 días).…

Salvatierra: Pueblo Mágico

Audio   En este rincón de Guanajuato, quedó plasmada la historia. Aquí vivieron importantes personajes españoles que construyeron grandes edificios de belleza arquitectónica. Después de ciento…

Tesoros históricos

Audio Un mundo prehispánico yace en tierras guanajuatenses. A unos cuantos kilómetros de las ciudades más importantes de Guanajuato y muy cerca de las grandes industrias, hay una zona arqueológica …