タマリンドスイーツ:メキシコ伝統の甘菓子

タマリンドはメキシコ産の植物ではないものの、メキシコ人にとっては馴染みの果実です。国内では主にアカプルコなどの熱帯地域で多く栽培されていますが、特に手入れの必要がないためメキシコのあらゆる地域の庭先でもタマリンドの木を見 […]

美味しさを求めるなら:Argentilia

レストラン「Argentilia」では、世界でも高品質なオーストラリア産100%アンガスビーフのジューシーなステーキを始め、様々なメニューをご用意しております。当店ではスペイン製のジョスパーチャコールオーブンを使用し、素 […]

「クアレスマ」にシーフードを満喫

クアレスマ(四旬節)とはカトリック教会において、イエス・キリストが処刑前に荒れ野で40日間断食をしたことに由来しており、聖週間(4月12日〜20日)は復活祭の準備として日常の罪を反省する期間とされています。 クアレスマに […]

「グリーンジュース」の栄養素

メキシコでは色々なフルーツや野菜をミキサーにかけたグリーンジュース(スムージー)を飲むことで自然に栄養を摂取でき、デトックスの効果もある。 スムージーの中でも人気が高いのは間違いなくグリーンジュースで、体内の毒をを排出し […]

メキシコ料理への情熱

シラオで初めてオープンしたグルメレストランの ビジャス・デ・サンペドロでは最高の食材で 絶品のメキシコ料理が味わえます プエルトインテリオール・コリーナス工業団地からわずか7分という絶好のロケーションは国内外の企業にとっ […]

シエテ・シエロス:美味が堪能できるレストラン

ラゴス・デ・モレノ歴史中心地区にあるホテル、ラゴス・インの新設テラスでは、7か国の料理が味わえます。ゆっくりリラックスできる雰囲気のレストラン「シエテ・シエロス」は、メキシコ大衆食堂の料理からパリにあるレストランの料理ま […]

アマランサス健康の強い味方

メキシコ発祥のアマランサスは宇宙飛行士の食用として取り入れられているNASA公認のスーパーフード アマランサスはメキシコ発祥のヒユ科の植物の種子であり、5千年も前から栽培されています。 現在ではメキシコ菓子として食されて […]

メキシコのソウルフード タコス

メキシコ人はタコスが大好きで、家族と、恋人と、そして友達など誰かと談笑するためにタコス屋に行くことも多い。週の曜日に関わらずタコスを食し、朝食や夜食にも食べる。タコスはファーストフードで値段も安く、誰もが愛するメキシコ料 […]

チアシードとは?

メキシコ産チアシードは主にレモン水やサラダに加えられる アメリカ大陸植民地化(1492年)以前には、チアシードはメキシコ文明にとって基本の食物であり、トウモロコシと豆に次いで重要な経済価値を占めていました。 そこでプレヒ […]