レオンの名物トルタ:ワカマジャ

オーディオ トルタはメキシコのポピュラーなサンドイッチ。レオンのトルタは彩りも良く 特別だ。“ワカマジャ”という名前のトルタは、軽食としてとても人気がある。 レオンの“ワカマジャ”はチチャロン“ドゥーロ”とも言われる豚の […]

みかんのおいしい季節 さぁ食べましょう

オーディオ みかんはオレンジとよく似た柑橘系のフルーツだ。 ジューシーで甘い果肉 ビタミンCを多く含み風邪予防の強い味方で メキシコ人が大好きなフルーツの一つだ。 日本のみかんはメキシコのものより小ぶりで 種がなく皮も薄 […]

Sato, Sushi Tai はみんなのお気に入り

レストランSatoとSushi Taiは日本人に大人気のお店。 メキシコシティ、レオン、イラプアト、サン・フランシスコ・デル・リンコン、プエルト・インテリオールに18の支店を持ち、間もなくサラマンカにもオープン予定。 す […]

一番美しい 街メキシコ で

絵に描いたような、国際色豊かな街。芸術と文化、伝統的で歴史のある街。それがサン・ミゲル・デ・アジェンデ。メキシコの伝統と世界が調和した街。世界中からの観光客で賑わい、メキシコで最も美しいと称される街。   オー […]

家庭の味

クミさんは伝統的な和食の味を引き連れてレオンへやってきました。その家庭の味は在留日本人を虜にしています。まるで日本の我が家にいるみたいだと。食堂は小さいながらも日本の一般的な家庭料理を揃えます。味噌汁、ごはん、巻き寿司な […]

アボカド、世界 への贈り物

オーディオ   アボカドは世界で最も愛されているメキシコの食べ物の一つである。フランス、日本、アメリカはメキシコのアボカドを多く買い付けている。  アメリカ合衆国へは毎年60万トン輸出している。2016年のスー […]

手作りモーレ日本へ

最も伝統的なメキシコ料理のひとつモーレ、日本人にも愛されています。 グアナファト最古のモーレのレシピがビンに詰められ日本に送られます。日本人もきっとその伝統的なメキシコ料理の味を満喫することでしょう。マリアおばあさんがつ […]

テキーラルート

メキシコならではの愉しみ エウニーセ・メンドーサ バリーカの匂いをかぎながら、テキーラの製造プロセス、ヒマドールの仕事を見た後は、テキーラの味も格別なはずです。テキーラ工場で飲むテキーラはメキシコでしか体験できない喜びで […]

ヒカマってなに?

ヒカマは塊茎状の植物で食べるとダイエット効果や尿酸値上昇、組織炎症を妨げたる効果があります。成分の90%は水分であり、繊維が多く含まれ、糖分と炭水化物が低いのが特徴です。 またメキシコ風大根としても知られ、リーズナブルで […]