シエテ・シエロス:美味が堪能できるレストラン

ラゴス・デ・モレノ歴史中心地区にあるホテル、ラゴス・インの新設テラスでは、7か国の料理が味わえます。ゆっくりリラックスできる雰囲気のレストラン「シエテ・シエロス」は、メキシコ大衆食堂の料理からパリにあるレストランの料理ま […]

メキシコ産蜂蜜ときび砂糖を日本へ

グアナファト州で生産されている無加工で新鮮な自然食品が、今日本市場で注目されています。 日本で開催された国際食品・飲料展フーデックス2018では、グアナファトから5社が出展し、きび砂糖や蜂蜜、モレなどを提供しました。短時 […]

ハルパ・デ・カノバスの味

この地で多く栽培されるクルミとマルメロを使用した加工品などが、昔から調理されています。 例えば、クルミを使用したモーレ、クルミケーキ、そしてカルド・デ・ソーラ(野菜スープ)、パティータス・エントマターダス(豚足のトマト煮 […]