El aguacate es uno de los alimentos mexicanos más apreciados a nivel mundial. Ha conquistado paladares de países como Francia, Japón, y Estados Unidos, siendo estos los principales compradores.
A Estados Unidos se exportan al año 600 mil toneladas de aguacate. Tan solo durante el fin de semana del Super Bowl 2016, se registró un envío de 95 mil toneladas. El aguacate preparado como guacamole*, es la botana consentida en este evento deportivo.
Japón es el segundo comprador más importante de este fruto mexicano, comprando anualmente 40 mil toneladas.
Su sabor, textura y ricas propiedades nutritivas, lo convierte en una joya mexicana.
GUACAMOLE
Ingredientes:
– 2 Aguacates
– 1 Jitomate maduro
– ½ cebolla finamente picada
– 5 ramas de cilantro picado
– Medio chile serrano (opcional)
Preparación
Quita la cáscara del aguacate y coloca la pulpa en un bowl, hazla puré con un tenedor. Pica finamente el jitomate, cebolla, cilantro y agrégalos al bowl, vierte jugo de medio limón y agrega sal al gusto. Mezcla todos los ingredientes y disfrútalo acompañado de totopos.
¿A QUÉ SABE?
Sabe a una pulpa cremosa. Es como una mantequilla suave y deliciosa. Tiene un sutil sabor a frutos secos como nueces o avellanas. Es un manjar. ¡Tienes que probarlo!
