イベロアメリカナ大学レオン校では、メキシコの伝統的な食材や調理法について学べる、質の高いコースが開催されます。 授業は対面式で、大学生ではない一般人でも受講が可能です。 メキシコの日常生活の中にある様ざまな伝統の味を習得 […]
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神戸ビーフ：肉のキャビア
1キロ9000ペソもする高級肉で日本が世界を熱狂させる。 屋台のタコス3〜4個分に相当するグラムあたりの値段が、メキシコ国内の数少ないレストランで提供されている神戸ビーフでは2500〜3000ペソの値段になります。 テキ […]
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メキシコのフルーツ水アグア・フレスカ
メキシコでは昼食時に自家製フルーツ水と一緒に食事をする習慣があります。 このフルーツ水は‘’アグアフレスカ‘’と呼ばれ、フルーツ、お米、ハイビスカス、チアシードなどがあります。 メキシコ人家庭では一年中で飲まれており、こ […]
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伝統的なトルティージャスープ
メキシコでは、汁物またはスープ料理は、とても経済的で、寒い季節には最適な選択肢です。 トルティージャスープ、「ソパ・アステカ」は、メキシコを代表する料理の一つです。 「トルティージャが豊富にある場所」または「トウモロコシ […]
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ダビノ・グリル:レオンで創業34年
ダビノ・グリルは、グアナファト州レオン市で34年間最高のアルゼンチン・ステーキと生パスタを提供し続けています。 1987年、ダビノ一家がレオンにアルゼンチン・ステーキの味を紹介して以来、レオンの伝統的なレストランとなりま […]
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メキシコの冬に一番人気の果実「テホコテ」
小さなリンゴのような形をしており、クリスマスシーズンにメキシコ人が好む「ポンチェ」という飲み物の主材料である。 テホコテは、クリスマスシーズンのパーティーに彩りや香りを与えてくれるメキシコの果実です。 メキシコとグアテマ […]
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グアナファト産の食材でメキシコ料理と日本料理を融合
在レオン板垣総領事は、日本へ輸出されている製品の生産、梱包、輸送方法などの理解を深める目的で、グアナファト州貿易振興機構（COFOCE）が企画したイベントに出席した。 グアナファト産品食材をを日本へ輸出するグアナファト企 […]
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古代マヤの味がArgentiliaレオンに登場
マヤ文化最古のレシピは、メキシコ南東部のユカタン州で今でも温存され、人々に親しまれています。そしてレオンでは、8月26日からこの伝統的なメキシコ料理をレストランArgentiliaで味わうことができます。 ユカタンの味祭 […]
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トルタ：メキシコ人 お気に入りのランチ
トルタはメキシコ風サンドイッチで、安くておいしいうえに作り方も簡単。多くのメキシコ人が好んで食べるストリートフード。 メキシコでは小学生の子供たちだけでなく、工場や会社勤めの大人もお弁当としてトルタを持っていきます。トル […]
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ボリージョ：メキシコ料理には欠かせないパン
ボリージョはメキシコで人気のパンです。トルタと呼ばれるメキシコのサンドウィッチはボリージョで作られ、他にもデザートやモレ・ポブラーノの材料としても使用されます。 ボリージョは小さな楕円形で、フランスパンによく似ています。 […]
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