メキシコの暑い季節、アイスキャンデーは体の中から冷やしてくれる格好のデザート。メキシコではどんなに小さい町でもお店に行けば手に入るほど、アイスキャンデーは大人気である。 アイスキャンデーの歴史は1940年代にまで遡り、ミ […]
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トマトパワー
トマトはメキシコ料理には欠かせない食材である。 サルサの調理にはもちろん、トマトの色合いや風味が 多くのメキシコ料理のアクセントになっている。 トマトは世界中で最も生産・消費されている果実の一つです。外国人は「トマテ」と […]
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安全・安心なアパートホテルにステイして グアナファトを満喫しよう
世界でもユニークなコロニアル都市、グアナファトではエストゥディアンティーナ（楽団）が奏でるメロディーを聞きながら町を散策したり、ブファの丘へハイキングへ出かけて自然を楽しむなど、静かに休暇を過ごすことができます。このパン […]
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生唐辛子から乾燥唐辛子まで味のバリエーション
チレ（唐辛子）はメキシコ料理に欠かせない食材で、メキシコ人はほぼ毎日チレを食している。チレはサルサの調理や、さまざまなメキシコ料理に使われる。 メキシコには約50種類のチレ（唐辛子）があり、味や辛さもそれぞれ違います。 […]
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冬にメキシコで 人気の果実、テホコテ
小さなリンゴのような形をしており、メキシコのクリスマスシーズンに定番の「ポンチェ」という飲み物には欠かせない材料。 テホコテはメキシコとグアテマラの一部のみで栽培されており、マンサニージョという樹高4〜10メートルのトゲ […]
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EL Gaucho新店舗オープン
レオンの老舗レストランがプエルトインテリオール界隈に開店 El Gaucho（エル・ガウチョ）は1958年にレオンに開店した老舗のレストランで、今回シラオとレオンを結ぶ45号線沿いに新店舗がオープンしました。 一年以上前 […]
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Frascatiでは新型 コロナ対策を万全に
Frascatiは新型コロナウイルス感染予防対策を講じているレストランとして、メキシコ連邦保健省から認証を取得 イタリアンレストラン‐Frascatiではこれまで提供してきた質の高さや味はもとより、コロナ禍でも安心して食 […]
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メキシコで飲まれている3種類の薬用茶
自然の植物の葉や種子は風邪や咳の症状、胃の不快感などを和らげるのに効果がある。パンデミックの状況下で再びその効用が見直されている。 ハーブティーは薬草茶としてメキシコでも人気があります。またメキシコの家庭では様々な薬草を […]
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メキシコ産 ほおずきトマト
100パーセントメキシコ産のグリーンほおずきトマトは、サルサやチリを使った煮物の材料として使われる。 Por Larissa Torres グリーントマトは、トマティーヨ又はほおずきトマトとしても知られています。通常のト […]
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日本米とメキシコ米
お米は日本では主食とされ、メキシコではトウモロコシに続いて２番目に多く消費される穀物である。双方でお米を使って様々な料理や飲み物、お菓子などが作られる。 Por Larissa Torres お米を使った日本料理と言えば […]
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