Acompañar la comida con agua de frutas es una tradición mexicana muy popular. Se conoce como “agua fresca” y están hechas de fruta, arroz, flor de Jamaica, o semillas como la chía.
Las familias mexicanas consumen aguas frescas todos el año, en casa o inlcuso hay negocios especializados en venta de aguas de sabores.
También en las taquerías, puestos callejeros y restaurantes de toda clase, podrás encontrar agua fresca de varios sabores.
Se venden en vasos desechables o se sirven en una bolsa de plástico con un popote. Los sabores de agua fresca más populares son: horchata (hechas de arroz), jamaica (flor natural deshidratada), limón con chía, limón, y cualquier fruta de temporada se convierte en una deliciosa agua fresca mexicana.
“En Japón se toma mucho el té verde sin azúcar o aguas embotelladas con ligeros toques de sabor a frutas; cítricos, durazno, uva y más, por eso no estamos acostumbrados a tomar bebidas con sabores fuertes y dulzones como son la mayoría de las bebidas que se comercializan aquí en México. Mis favoritas son las aguas frescas de tamarindo, sandía y piña”, compartió Sachi Nitabaru, japonesa que reside en Irapuato, Guanajuato
Y tu, ya probaste las aguas frescas?
Los 10 sabores de agua fresca más populares:
- Horchata
- Jamaica
- Limón con chía
- Alfalfa
- Lima
- Tamarindo
- Horchata con fresa
- Naranja
- Fresa
- Coco
- ¿Cómo se preparan?
Son muy fáciles de preparar en casa utilizando frutas de temporada o concentrados de sabor que se venden ya listos para mezclarlos con agua natural. Las formas de preparación no siempre son las mismas, pueden variar según la zona del país.
En Kokó México te compartimos unas recetas sencillas de preparar en casa:
Agua de horchata
Ingredientes:
- 1 taza de arroz
- 2 litros de agua
- 1 rajita de canela
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 1 lata de leche condensada
- 1 lata de leche evaporada
- Azúcar y hielo al gusto
Preparación:
- Lava el arroz con agua y un colador hasta que deje de salir almidón, es decir que salga el agua clara no de color blanquecino.
- Calienta agua y cuando hierva añade el arroz, después déjalo remojar durante al menos 1 hora para que el agua se impregne del sabor.
- Licúa tu mezcla de agua y arroz, después, viértela en una jarra y agrega las leches, agua natural, azúcar al gusto, extracto de vainilla y canela; revuélvelas hasta que se incorporen y sirve en un vaso con hielo.
Agua de limón con chía
Ingredientes:
- 8 limones
- 1 cucharada de chía
- 1 litro de agua
- Azúcar y hielo al gusto
Preparación:
- Remoja las semillas de chía en dos tazas de agua, mínimo durante 30 minutos o hasta que esponje y suelte la membranita.
- Corta los limones a la mitad y quítale las semillas. Exprímelos hasta obtener el jugo o zumo de todos los limones.
- Vierte en una jarra el zumo de limón y la chía previamente remojada.
- Agrega azúcar al gusto y mezcla hasta que se incorporen los ingredientes.
- Sirve en un vaso con hielo y bebe.
Agua de Jamaica
Ingredientes:
- 1 taza de flor de jamaica
- 1 litro de agua
- Azúcar y hielo al gusto
Preparación:
- Ponga a hervir la flor de jamaica en agua por 25 minutos o hasta que el agua se pinte de color rojo intenso.
- Retire el agua del fuego y deja enfriar. Después cuele el agua para retirar las flores.
- En una jarra mezcle el agua rojiza con azúcar al gusto. Refrigere por al menos 30 minutos antes de servir y agregue hielos.
*El dato: La tradición de preparar aguas frescas data desde la época de los aztecas, quienes machacaban frutas, molían flores y les agregaban agua a fin de saciar su sed durante las travesías que realizaban.
