Los wagashi (和菓子) son dulces tradicionales que reflejan la cultura de Japón y por supuesto, las estaciones del año El término japonés Wagashi (和菓子) abarca todos los dulces japoneses, desde las…
Fusionan sabores de la cocina mexicana y japonesa con ingredientes guanajuatenses
La sinergia de COFOCE y empresas de Guanajuato que exportan a Japón, llamó la atención del Cónsul General de Japón en León, Katsumi Itagaki, quien se acercó al organismo para conocer a fondo cómo l…
Los sabores ancestrales mayas llegan a Argentilia León
Por Kokó México Las recetas más antiguas de la cultura maya se siguen conservando y disfrutando en el estado de Yucatán, al sureste de México. Ahora en el León, desde el 26 de agosto y durante un m…
Tortas, el lunch preferido de los mexicanos
Las tortas mexicanas son más que una comida callejera, económica y fácil de preparar. Las tortas son un alimento que la mayoría de los mexicanos saboreamos con mucho gusto. Por Larissa Torres Dura…
Bolillo: presente en la comida mexicana
El bolillo es un pan muy popular en México. Es indispensable para preparar las tradicionales tortas mexicanas, algunos postres y hasta se usa como ingrediente del tradicional mole poblano. Por Lar…
Una fresca golosina de mucha tradición
Por Larissa Torres Las paletas de hielo son un tesoro de la gastronomía mexicana en tiempos de calor. Es uno de los postres más deliciosos y refrescantes. Son tan populares en México que las puedes…
El poder del jitomate
El jitomate es un ingrediente indispensable en las cocinas mexicanas. Se usa para preparar salsas, pero también es necesario para darle sabor y color a muchos platillos tradicionales de nuestro paí…
La transformación del sabor de chiles frescos a chiles secos
El chile es un fruto esencial en la gastronomía mexicana y se consume casi todos los días en la dieta de los mexicanos. Se usa como ingrediente para elaborar salsas o para acompañar y preparar una …
La fruta más popular del invierno en México se llama tejocote
Tiene la forma de una manzana pequeñita y es el ingrediente principal del “ponche”, el té más consumido entre los mexicanos durante las fiestas decembrinas. Por Larissa Torres El tejocote es el fru…
Abre nueva sucursal El Gaucho Tradicional
El legendario restaurante de León ahora está más cerca del Puerto interior Por Kokó México El Gaucho Tradicional es un restaurante de gran tradición en León desde 1958. La nueva sucursal está en La…