Por Pablo César Carrillo En San Felipe, Guanajuato, hay un platillo delicioso y exótico que debes probar: huevos de hormiga. Se les conoce como escamoles. Un taco de huevos de hormiga cuesta 70 pesos (hasta 4 dólares), con tortilla normal,…
Tiempo reservado para el sabor
Visita La Rinconada y descubre por qué el tiempo está reservado al sabor Después de conocer los atractivos de este pueblo mágico, te recomendamos visitar un restaurant de platillos y sazones de tradición con la más alta calidad en los…
Mango: la fruta del verano
Por Laura Campa México es el quinto productor de mango a nivel mundial, el volumen de su producción anual es de 1.9 millones de toneladas. Aunque este fruto es originario del continente asiático, llegó a México tras la conquista española…
Dulce pan mexicano
Por Alba del Hierro En las familias mexicanas, comer pan dulce por la mañana o en la merienda (noche) es una tradición que se disfruta desde la época prehispánica. Todos los días, las panaderías mexicanas tradicionales se dedican a la elaboración…
Equilibrio perfecto entre México-Japón
La combinación de ingredientes y la mezcla de sabores mexicanos y japoneses, dio como resultado un nuevo concepto de comida en León. En el restaurante Takum!, chefs reconocidos crearon la combinación perfecta entre México y Japón. El resultado: auténticas obras de…
Fresas: jugosas y agridulces
Por Laura Campa México ocupa el tercer lugar a nivel mundial en producción de fresa. Guanajuato es el productor más importante a nivel nacional, y en Irapuato se dan las mejores cosechas del país. Son tan famosas las fresas de…
El nopal: un regalo mexicano
Por Laura Campa El nopal es un alimento prehispánico tan emblemático e importante en México como la tortilla y el chile. Este alimento aparece incluso en la bandera nacional. El nopal es un vegetal mexicano valorado por su sabor y múltiples…
¿Qué es la capirotada?
Por Alba del Hierro Existen en México tradiciones culinarias que se relacionan con la cultura católica. Es precisamente a partir de marzo, cuando comienza la temporada llamada “Cuaresma” (40 días). Se trata del periodo en que se recuerda la muerte…
Salvatierra: Pueblo Mágico
Audio En este rincón de Guanajuato, quedó plasmada la historia. Aquí vivieron importantes personajes españoles que construyeron grandes edificios de belleza arquitectónica. Después de cientos de años de su fundación, Salvatierra sigue viva. Por Laura Campa Salvatierra es una…
Helado de sake: Sabor internacional
Audio Los helados (conocidos también como ‘nieves’) más exóticos y originales los encuentra en Dolores Hidalgo, Gto. En la plaza pública puedes encontrar hasta 50 sabores diferentes. Por Violeta Bermúdez Los helados hechos a mano son tradición en Dolores Hidalgo,…
