El ponche es una bebida tradicional de las fiestas navideñas en México. Es un té muy nutritivo porque está hecho de frutas de la temporada. Regularmente se toma caliente para disminuir el frío en las fiestas decembrinas.
Por Saraí Salmerón
Tomar ponche caliente es muy común en las “posadas”, reuniones entre amigos y familiares que se realizan durante 9 días previos al nacimiento de Jesús.
Además de rezar, en las “posadas” se toma ponche con frutas. Al ser una bebida caliente, es la bebida preferida en esta temporada de frío.
Esta aromática bebida es rica en vitamina C, ya que contiene frutas mexicanas como la guayaba, conocida como un antigripal natural.
Otras frutas básicas que debe llevar un ponche es tamarindo, caña de azúcar, tejocote, jamaica, manzana y canela.
Su sabor encanta a los mexicanos. Te compartimos la receta para preparar ponche.
Receta para ponche
Ingredientes
- 4 litros de agua
- 400 gramos de azúcar morena
- 4 palitos de canela
- 500 gramos de tejocotes frescos
- 750 gramos de guayabas (como 12 guayabas medianas)
- 1½ taza de manzanas picadas
- 12 pedazos de caña de azúcar alrededor 15 cm de largo aproximadamente.
- 1 taza de tamarindo
- 1 taza de flores de Jamaica
Elaboración paso a paso
- Coloque agua en una olla grande.
- Agrega tejocotes frescos con el azúcar morena y canela.
- Cocine durante 15 minutos.
- Agrega las guayabas picadas, las manzanas, los trozos de caña de azúcar, los tamarindos pelados y las flores de Jamaica.
- Cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora. Sirva caliente y agregue algo de fruta del ponche.
PREGUNTA:
¿Quieres ponche con “piquete”?
Agrega a tu porción un poco de tequila o ron.