Por Laura Campa
México es el quinto productor de mango a nivel mundial, el volumen de su producción anual es de 1.9 millones de toneladas.
Aunque este fruto es originario del continente asiático, llegó a México tras la conquista española y fue muy bien recibido por nuestra cálida tierra.
Se trata de una fruta carnosa y dulce, de pulpa jugosa color amarillo, tiene un alto contenido en vitamina A y C, la quinta parte de su carne son azúcares, es una fuente rica en carbohidratos naturales que se transforman en energía para los músculos y el cerebro, aporta potasio y es rico en antioxidantes y fibra.
El mango es un alimento muy versátil con el que se pueden preparar ensaladas, jugos, licuados, helados, agua fresca, salsas y mermelada. Por sus propiedades nutritivas se sabe que ayuda a prevenir la formación de cáncer, combate la anemia, los problemas cardiacos, infecciones, diabetes y estreñimiento.
Debido a sus múltiples beneficios ya es reconocido y demandado a nivel mundial.
Los principales países consumidores de mango mexicano son: Estados Unidos, Canadá, Japón y los Países Bajos, que en total compraron 374 millones de dólares en mango.
Ante tal demanda en la exportación la producción ha crecido un 40% en los últimos 4 años. El mango se produce en 23 estados de México, el 74% de la producción se concentra en Guerrero, Sinaloa, Nayarit, Chiapas y Oaxaca, en conjunto su producción equivale a 1.4 millones de toneladas.
Entre los meses de abril y agosto se da la mejor época de cosecha, se corta el 80% del total de la producción anual, por lo que es durante esta temporada cuando puedes encontrar los mangos maduros más dulces y deliciosos.
TIPOS DE MANGO
Cada uno tiene un sabor distinto. ¡Pruébalos, no te arrepentirás!
Manila
Sabor dulce y jugoso. Sin fibra. Es el mango que más se vende.
Precio por kilo estimado: $12.00 y $20:00
Ataulfo
Dulce y cremoso. Pulpa suave y firme. Sin fibra. Permanece en buenas condiciones por más tiempo.
Precio por kilo estimado: $12.00 y $20.00
