メキシコ人の家族にとって菓子パンを朝や夜に食べる習慣は 先スペイン期(スペイン人が大陸にやってくる前)からあった。 メキシコのパン屋さんは毎日の食卓のパンと菓子パンを保存料など使わずに 焼き上げる。薪を使った釜で焼いているパン屋さんもある。機械の釜で焼いた メキシコのパンでもその味は昔のまま守り続けられている。 材料は小麦粉、イースト、バター、卵、砂糖。 先スペイン期は小麦粉ではなくとうもろこしの粉で作られていた。16世紀にスペイン人によって小麦が持ち込まれるまでは。 メキシコでは朝と夕方に焼きたてのパンを販売している。ミルクやホットチョコレートと一緒に食べる。菓子パンそれぞれに名前がある。コンチャ、ロスカスデカネラ、チリンドリーナ、オレハス、ドーナ、カンペチャーナス、セミータス、ウエソス、ポルボロネス。 塩味のパンはボリージョもしくはテレーラと呼ばれる。 食べれば“おなかはいっぱい心は満足”メキシコのパンをお試しあれ。 ホットチョコレート • 牛乳１ℓ • メキシコのホットチョコレート用の板チョコ1枚(スーパーで販売している) • 底のあつい鍋   作り方 牛乳を弱火で温める。ホットチョコレート用の板チョコを加え 柔らかくなったらモリニージョで板チョコが牛乳に溶けるまで混ぜる。 両手で棒の部分を垂直に持って泡を立てるように回す。 温かいホットチョコレートと菓子パンと一緒にどうぞ。   ヒント もし　モリニージョがない場合はミキサーで牛乳と板チョコを混ぜる *モリニージョ ホットチョコレートを混ぜて泡立てる木製のキッチン用品 ビデオ

ムンド・ベルデ学院では中学生と高校生が第3言語として日本語が必修科目になっている。 レオンではじめて日本語を必修科目とする学校だ。 6月5日に学年末の行事として日本文化や日本経済、習慣、観光地などを紹介したり　招待した日本人と日本語で交流する日本デーを開催する。 ムンド・ベルデは宗教教育を含まない幼稚園から高校までの一貫教育校である。 電話番号 119.23.43  

語学教育のプロフェッショナルによる英語、スペイン語のクラスを受けてみませんか ボストンアカデミーはレオンで有名な語学学校である。 17年前に英語の語学学校としてスタートし現在は フランス語、ドイツ語、日本語のクラスもある。 語学教育の経験があるネイティブの教師の割合が高い。 ペドロ・メンドサ校長は言う“当校の教師陣は大変優秀で クラスの内外で情熱をもって授業をしています” 8年前から日本人向けにスペイン語のクラスを開設。 スペイン語のクラスでは教室を飛び出して生きたスペイン語の 授業をすることも。その第一人者はグリセラ・アリサガ先生だ。 スペイン語のクラスはボストンアカデミーの３つのキャンパスで 開設されている。校長は続けてこう言った“生徒の皆さんは優秀で　 わが校のことを気に入ってくださっています” ボストンアカデミーで学んでいるのは子供から学生、会社の重役や家族でクラスを取る人も多い。 個人レッスン、クループレッスン、企業の語学研修など幅広いコースがある。 授業は豊富な教材を使って語学学習をより効果的に進められるよう 様々な工夫を凝らしている。 コース – 外国人のためのスペイン語 – 英語 – 専門ビジネス英語 – 各種検定受験·準備コース – サマーコース 支店： セントロ：714.14.50 サン・イシドロ：771.36.36 プラサ・サンタフェ：218.77.97 bostonacademy.mx

グアナファトは転換期を迎えている。サンフェリペ・トレス・モチャスは2年前まで農業にのみ依存していたが現在は自動車関連企業の日本企業の投資が続いる。 Por Runice Mendoza 自動車産業のブームに乗ってグアナファト州は大きな転換を迎えた。たとえば　ビジャグラン、バジェ・デ・サンティアゴ、コモンフォート、アパセオ・グランデ、アバソロなどはその典型だ。 グアナファト州の各地に現在25ヶ所に工業団地がある。 2012年から現在に至るまでトリプルAの基準を満たす工業団地が17ヶ所建設されている。 トリプルAとは国が定めた様々な工業団地のインフラ設備、排水設備、建築基準などがある。 工業団地の発展に伴い周辺の地域も開発され発展を遂げてきた。 電話回線、インターネット、電力、道路や橋の建設、水道設備などがそうである。 グアナファト州政府は企業の誘致に力を入れ、工業団地周辺のインフラ設備の増強に力を入れている。 17ヶ所の工業団地に64の企業が参入。そのほとんどが日本企業でドイツ、フランス、メキシコ、アメリカと続いている。 ココメキシコはグアナファト州の経済開発省のギジェルモ・ロメロ長官にインタビューし更なるグアナファト州の経済発展の重要性について語った。 “工業団地の建設が企業を誘致し、雇用の拡大につながるのです” グアナファト州は州内に1745ヘクターレスの敷地に工業団地が設置され 5億2500万ドルの投資と7万３千の雇用が生み出された。 17 過去5年間に建設された工業団地 1,745 ヘクターレス 64 参入企業 73,150 雇用 525 5億2500万ドルの投資

メキシコはいちごの生産が世界第3位である。 グアナファトはいちごの重要な生産地でありイラプアトのいちごは品質がもっとも良い。 イラプアトのいちごは大変に有名でその土地の人をフレセロと呼ぶほどである。 品質も良く、イラプアトでは収穫したてのいちごやジャム、アイス、冷凍いちごが街道で売られているのを見かける。いちごは“永遠の青年の実”と言われる。それは抗酸化作用があり繊維も豊富で消化にもいいからだろう。ビタミンCもたっぷりで栄養価が高い。 イラプアトでは500ヘクターレスもの土地でいちごの生産が行われている。イラプアト産のいちごは特にジューシーで甘酸っぱく品質がいい。いちごは短い茎で地面に実がついてしまうので食べる前は消毒してしっかり土を落とすことが大切だ。 消毒の仕方 柔らかすぎるいちごや色の悪いいちごは取り除く いちごをボールに入れて水を入れる いちごについている土が取れるようによく洗って　多くの水ですすぐ いちごの茎や葉っぱは消毒が終わってから取り除く。切り口からばい菌が入る可能性があるため。 水といちごをボールに入れスーパーに売っている野菜用の消毒液を数滴いれ数分待つ 水を捨ててからいちごの葉っぱを手で取る 新鮮できれいないちごを召し上がれ。

ラ・レフレソロヒア(指圧)とはマッサージテクニックの一つで体のつぼを押すして　ストレスを軽減したり、病状の改善が期待できる。 レオンでもその指圧マッサージが受けられる。 スパ・ヌーワでは足や手にあるつぼを指圧して 内臓や様々な体の部位の不快な症状を和らげる。 指圧はリラックス効果に優れ、気持ちの落ち込みを和らげるばかりではなく病状の改善も期待できる。 ヌーワは　指圧のプロがご満足いただけるマッサージを提供するレオンで唯一のスパ。 ハイテクのマッサージ器具を備える泡風呂やスペシャルマッサージを最高の空間で楽しみませんか。 ●ボディーマッサージ ●指圧マッサージ ●スリムマッサージ ●ボディーピーリング ●美容トリートメント

メキシコにはキリスト教文化に影響をうけた食べ物がある。 3月から始まる“クアレスマ”四句節(40日間)という期間がある。イエスが40日間荒野で断食したことに由来している。この時期メキシコでは“カピロターダ”というデザートを食べる習慣がある。 このデザートはスペイン人がメキシコにやってきた1519年から作られていた。 はじめは肉料理でだったのが現在ではボリージョというパンと黒砂糖で作った デザートになった。 レシピ カピロターダはクアレスマの期間　(今年は)　3月1日から4月13日までの毎金曜日にのみ食べる。この期間以外に食べることはまずない。 メキシコ人は毎年クアレスマにカピロターダを食べるのを楽しみにしている。 それぞれの地域で作り方は違うがここでは簡単なレシピを紹介する。 材料 • ボリージョパン５ • 油 • 黒砂糖1／2キロ • 水2ℓ • シナモン2本 • クローブ４つ 作り方 パンを２ｃｍ間隔に切って天日に干す。乾いたパンを油で軽く揚げ色がつくまで揚げる。 沸騰させた水に黒砂糖、シナモン、クローブを入れてはちみつ状になるまで煮詰める 容器にパンを並べシロップ上からたっぷりかける。同様に次のパンを並べ シロップをかけるのを繰りかえす。 飾りに干しぶどうやスライスアーモンドを使う。角切りしたチーズをトッピングしてもよい。 ポイント 全ての材料がスーパーで手に入る どんな意味 ボリージョ：小麦粉の固い塩味のパン ピロンシージョ：精製される前の砂糖の黒砂糖の塊

レストランでよく使う言葉  Desayuno (Alimentos consumidos por la mañana) 朝ごはん 朝に食べる食品 Asa Gojan Comida (Alimentos consumidos en la tarde) 昼ごはん 昼に食べる食品 Jiru gohan Cena (Alimentos consumidos en la noche) 晩ごはん 夜に食べる食品 Ban gohan Merienda (Alimentos ligeros consumidos en la tarde noche) 軽食…

バヒオに日本の映画がやってきた。アルカデ・メディダがプロデュースしたこの企画はバヒオで大好評だ Por Eunice Mendoza y Laura Campa 3月10日からCinemexの300の上映会場で日本の映画が見られる。グアダファトでの試写会で 片淵須直監督、声優の能年玲奈さん、鈴木康久総領事 水谷　智春メキシコマツダ自動車社長、ミゲル・マルケスグアナファト州知事らとともに 会場には50名以上の日本人も第二次世界大戦を生き抜いた少女の人生を描いた映画を鑑賞した。 監督の片淵　須直氏は20部門以上で賞を受賞したこの作品がメキシコでも多くの方に鑑賞されることを期待した。 ココメキシコのインタビューでバヒオに住む多くの日本人に向けてメッセージをいただいた。 「マツダの自動車工場を見学させていただき、日本人とメキシコ人が一緒に作業し働いてる姿に大変感動しました」と語った。 グアナファトに住んでいるたくさんの日本人の中にも映画の舞台と同じ広島出身の人がいる。 グアナファト州知事は広島とグアナファトの姉妹都市協定やこの映画を通して広島の歴史を学べる意義について述べた。 鈴木総領事はこの映画を通してメキシコと日本にある文化の相違点を埋められるのではないかと語った。 家族全員で楽しめる映画をぜひ見に行こう。