ディエゴ・シンウエ知事は、マツダやトヨタなどの自動車会社で研修を受けているグアナファト出身者と交流. グアナファトから50人以上の人材が、マツダやトヨタなどの自動車会社で研修を受けている。日本のトヨタ本社を訪問したディエゴ・シンウエ知事は、同社で4ヶ月間の研修を受けている若者たちに挨拶し、記念写真を撮った。 「間違いなく、グアナファトには能力、才能、献身を発揮するプロフェッショナルがいる」。 知事はまた、グアナファト出身でマツダに勤務し、広島県の本社工場で研修中の若者たちとも面会した。彼らは、イラプアト、サラマンカ、バジェ・デ・サンティアゴ、ビジャグラン、フベンティーノ・ロサスなどの町の若者で、広島で研修を受け、その後サラマンカ工場でも研修を受ける。 「30年前には考えられなかったことです。グアナファトの若者が世界的な企業で働き、日本のような国に研修に来ることになるとは大変に光栄な事です」

グルーポ・ガウチョは、クオリティーと新鮮さをコンセプトに、「Corazón de Alcachofa」の2号店を、レオン南部にオープンさせました いつもお客様に新鮮な食材と最高の品質基準をご提供できるようにスタッフ一同真心を込めてお客様をお迎えしています。シェフやスタッフの創造性によって、毎日新しい料理が創作中です メニュー表が用意されていない事もこのレストランの特徴であり、お店に来て体験していただきたいことの一つです。メニューは毎日更新され、ダイニングの近くにあるホワイトボードに書かれています 「開店時には黒板がいっぱいにメニューが書かれており、時間が経つにつれてメニューはホワイトボードから消されていきます。これは　食材を冷凍せずに、すべてその日のうちにお客様に提供しているからなのです」と、レストランのパートナーであるウーゴ・バウティスタさんは語ってくれました 高級肉、シーフード、パスタ、ワイン、おいしいデザートを提供するレストランです。さらに、うどん、サーモン、おにぎり、にぎり、エビなど、日本の代表的な料理も揃っています 新店舗は300名収容可能で、ダイニングルーム、2つのテラス、プライベートエリア、社交イベントやビジネスイベントにご利用いただけます “もっとオープンに、もっとフレッシュに “をコンセプトにしていますお客様がヨーロッパの小道にいるような気分になれるよう心がけています。ビストロのトレンドはイタリア、フランス、スペイン、ギリシャ、日本料理ですのでシェフたちが工夫を凝らした多国籍料理をこのレストランで味わっていただきたいと、グルーポ・ガウチョの店長であるロベルト・ノヴァが語ってくれました。 *営業時間 火曜日～日曜日 午後1時30分～午前1時30分 *空港大通りに位置し、「Gaucho Tradicional」に隣接しています お知らせ：グルーポ・ガウチョは2021年5月、カサ・デ・ピエドラにある支店でレオンの「コラソン・デ・アルカチョファ」プロジェクトに参加することができました corazondealcachofa.com

ココ・メキシコをはじめとする団体が、日墨の二国間関係を促進するために「Mexico-Japan Networking 2022」に参加しました。 メキシコ日本留学生協会（AMEJ）は、在メキシコ日本国大使館の協力のもと、教育、文化、経済、産業、商業の各分野で友好の絆を深めるために、このイベントを開催しました。 メキシコと日本の60の機関から110名が参加しました。在メキシコ日本国大使の福嶌教輝大使も出席されました。 ココ・メキシコはグアナフアト州を代表してこのイベントに参加することができました。

世界平和の日を記念し、国際的なつながりを強化するため、グアナフアト大学の学生と教師らが在レオン日本国総領事館に千羽鶴をシンボルとして届けました。 折り鶴を千羽作ると願いが叶うという日本の伝説から、世界平和の日にちなんで鶴を折りながら世界平和とはを問いかけるきっかけになったことでしょう。

メキシコで有名な救助犬「フリーダ」を覚えていますか？2017年9月19日の地震では、フリーダの働きは人命を救うためにとても重要なものでした。フリーダは、救助隊が倒壊した建物の瓦礫の下にいる人々を探すのに大きな貢献をしたのです。 フリーダは日本でも非常に有名になり、「マリナちゃん」という愛称で呼ばれました。日本人は、彼女が着ている海軍省のユニフォームの「マリナ」が名前だと思ったのです。そのかわいらしい外見から「ちゃん」も付けました。 フリーダへの尊敬を込めて。 日本人にとってフリーダは、災害時の団結と希望の象徴となり、渋谷で追悼の意を表したのです。 ハチ公は忠誠と愛の象徴として日本人にとって最も有名な犬であり、渋谷には彼の銅像があります。 この日本の像には、「マリナちゃん」にちなんで、フリーダが救助活動で着ているのと同じ「マリナ」名前のついた腰巻が装着されました。

メキシコでは昼食時に自家製フルーツ水と一緒に食事をする習慣があります。 このフルーツ水は‘’アグアフレスカ‘’と呼ばれ、フルーツ、お米、ハイビスカス、チアシードなどがあります。 メキシコ人家庭では一年中で飲まれており、このアグアフレスカだけを売っているお店もあります。タコス屋、道の屋台、レストランどこでも売っています。いろんな味のアグアを味わうことができます。プラスチックのコップ、もしくはビニール袋にストローを刺して売っています。最もポピュラーなフレーバーはオルチャータ（お米のジュース）、ハマイカ（ハイビスカス）レモン、チアシード入りレモン、季節のフルーツならなんでもメキシコのアグア・フレスカになります。 ‘’日本では砂糖を入れないお茶をよく飲みます。もしくはペットボトルで売っている、薄い味の柑橘類、桃、ブドウなどを飲みます。メキシコで売られている濃い甘い味の飲み物は飲み慣れていません。私のお気に入りはタマリンド、スイカ、パイナップルです。‘’とイラプアトに住むサチさんは語ってくれました。 みなさんは飲んだ事がありますか？是非　飲んで見てくださいね。

エキゾチック、興味深い、愉快、クレイジー、リラックス。‘’ポシート‘’と呼ばれるコマンヒージャの温泉は　小さなプールにグアナファト州の湧き出る温泉がある。レオンから15分の立地にあり自然豊かな場所。服を洗ってる人、フェイシャルパックをしながら、リラックスしてる人、健康にいいお湯だという人ここには色んな人がいる。‘’ポシートス‘’は野外の公共の場所でサボテンやメスキーテの木が生い茂る場所にある。温泉に入るには　管理者に家族ごともしくは一人ずつもしくは時間ごとの料金を支払う。コマンヒージャの温泉は硫黄。大自然の中で楽しめる最高の思い出をあなたに！

パンデミックによる経済的逆境や困難にもかかわらず、グアナファト州貿易振興調整機関（COFOCE）は2021年中に州の輸出総額が40パーセント増加したことを発表しました。 COFOCE の統計によると、1月から6月までのグアナファトの輸出額は134億ドル以上で過去最高を記録し、日本を含む130か国以上に製品を輸出しました。 2021年のこの伸びは、2020年の同半期に報告された数字よりも40パーセント多く、ひいてはパンデミックの前年にあたる2019年の海外売上高よりも6パーセント多いことを示しています。 同様に、グアナファト州での増加分はメキシコ国内の数値にも反映されており、こちらも昨年と比較して増加傾向にあります。 2021年8月までのメキシコの輸出額は3173億800万ドルを積み上げています。これは2020年との比較で＋24.33％の変動となります。 現在、グアナファト州は国境に隣接する州ではないにもかかわらず、全国レベルで輸出量第1位を占めています。 2021年第2四半期（4月〜6月）に最も伸びたサブセクターは以下の通りです： 衣料品、繊維製品の製造 皮革、革製品 プラスチック・ゴム工業 金属産業 金属製品、輸送用製品（車両を含む）の製造

メキシコでは、汁物またはスープ料理は、とても経済的で、寒い季節には最適な選択肢です。 トルティージャスープ、「ソパ・アステカ」は、メキシコを代表する料理の一つです。 「トルティージャが豊富にある場所」または「トウモロコシの大地」を意味するトラスカラ州がこの料理の発祥地です。 トウモロコシのトルティージャを千切りにして油で揚げたものに、ニンニク、玉ねぎと一緒にミキサーにかけ、コンソメで味付けしたトマトスープをかけた、プレヒスパニック料理です。 トルティージャにはカリウムや葉酸が豊富に含まれており、体にエネルギーを与える炭水化物の主な供給源の一つです。 アボガド、アサデロチーズまたはフレッシュチーズ、生クリーム、チレ・パシージャ（乾燥唐辛子）をスープに盛り付けて食べるのが伝統的な食べ方です。 今回は美味しいトルティージャスープのレシピをご紹介します： 材料： 完熟トマト1/4キロ 玉ねぎ（1/2個）みじん切り ニンニク小1片 チレ・パシージャ1本 トルティージャ10枚 チキンブイヨン1/2リットル サワークリーム１缶 フレッシュチーズ1/4個 鶏むね肉（細切り）1/2枚 油　１カップ アボガド1個 塩　適宜 作り方： トマト、玉ねぎ、にんにくを炒める 炒めた１の材料を、塩大さじ1/2と鶏肉を煮込んだ煮汁半カップと一緒にミキサーにかける 鍋に油大さじ1を熱し、2のピューレを入れ、中火で5分ほど煮込む さらに鶏肉の煮汁を加え、10分ほど煮込む トルティージャは長さ3〜4㎝、幅1㎝の短冊状に切り、油で揚げる チレ・パシージャは輪切りにして種を取り、油で軽く炒める 揚げたトルティージャとチレ・パシージャをキッチンペーパーに並べて油をとる スープ皿にトルティージャチップスを一掴み入れ、トマトスープを加え、アボガドのスライス、チーズ、チレ・パシージャ、サワークリーム少々を添えて、ソパ・アステカの出来上がり。