Por Laura Campa メキシコはマンゴーの年間生産量が世界第5位で190万トン。 マンゴーの原産地はアジアであったがスペイン人による侵略の歴史でメキシコに 持ち込まれた。メキシコはマンゴーの生息に適した環境であった。 マンゴーは甘くて黄色い果肉が多くジューシー。ビタミンAとCが豊富で マンゴーに含まれる糖質は脳や筋肉にエネルギーを送る炭水化物である。 カリウムも多く含まれており繊維が多く抗酸化作用にも優れている。 マンゴーはサラダに入れたり、ジュース、シェイク、アイスクリーム、サルサやジャムなどバリエーションに富んだ材料になるフルーツだ。 その栄養価の高さとともにガンの予防、貧血、心臓病、感染症、糖尿病、便秘などの改善に効果があるとされている。 これらの効能からマンゴーの需要は世界中で高まっている。 メキシコのマンゴーの輸出先はアメリカ、カナダ、日本をはじめ多くの国がある 輸出総額は3億7400万ドルに上る。 この4年間で需要の高まりから輸出は40％アップした。 メキシコ国内の23州で生産されているマンゴーはその74％がゲレロ州、シナロア州、ナジャリ州、チアパス州、オアハカ州である。これらの州で140万トンが生産されている。 4月から8月がマンゴーの収穫時期で年間生産の80％はこの時期のものだ。この時期に収穫されるマンゴーは甘くて絶品だ。 マンゴーの種類 マンゴーの種類ごとに違う味わいがある。味わって見て！ マニラ 最も多く販売されていて甘くてジューシー キロあたり12から20ペソ アタウルフォ 甘くてクリーミー。果肉は柔らかく繊維は少ない。よく日持ちする。 キロあたり12から20ペソ ペタコン 甘くて果肉に繊維が多い。実が大きく果肉も多い。皮が赤い。 キロあたり12から15ペソ