メキシコ人はタコスが大好きで、家族と、恋人と、そして友達など誰かと談笑するためにタコス屋に行くことも多い。週の曜日に関わらずタコスを食し、朝食や夜食にも食べる。タコスはファーストフードで値段も安く、誰もが愛するメキシコ料理の代表格である。今回はこのメキシコ伝統の味をご紹介！ タコスは日常食で、素早く簡単に調理できます。しかしタコスは単なるトルティージャ巻きではなく、メキシコ文化の主役、この国のアイコンなのです。 家の近所にも「タコス屋」を見かけたことがあるはずです。メキシコでは1日のうちいつでもタコスを食べますが、朝食又は夜食に食べるのが一般的です。 ここではタコスの具材や、レオン、イラプアト、サラマンカ、セラヤにある老舗のタコス屋を紹介します。 朝食タコス 営業時間：午前9時〜午後1時 朝食用タコスメニュートップ５ チチャロン・プレンサド： 圧縮した角切り豚肉をハーブで調理したもの。 ポジョ・コン・モレ： 裂いた鶏肉をモレソース（数種のチリ、スパイスが入ったで濃い赤や緑色のソース）で調理したもの。 カルネ・デセブラダ： 牛肉のかたまりをチリ、トマト、玉ねぎ、にんにく、ジャガイモ、塩コショウで調理し、細かく裂いたもの。 タコス・デ・ラハス： 辛みの少ない緑のチリを細切りにし、クリームとコーンで味付けしたもの。 デ・パパ： 茹でたジャガイモを角切りにし、トマトと玉ねぎで調理したもの。 おススメのタコス屋 レオン ドン・セバス グアナファト文化フォーラム近辺。 20種類以上の豊富なメニュー。 住所／Olimpo 303 Col. La Martinica タコス・サン・フアン コールスローサラダがトッピングされる。サンファンの蒸しタコスは有名で、レオン市内至るところに屋台が出される（主に午前中）。 住所／León 332 col. Jardines del Moral イラプアト タコス・デル・セベティス セベティス高校（Cbtis）の前に位置するため、この名前がついた。ビュッフェ形式で、それぞれ好きな具材を選んでタコスを作る。 住所／Irapuato-Abasolo 3622…

メキシコ産チアシードは主にレモン水やサラダに加えられる アメリカ大陸植民地化（1492年）以前には、チアシードはメキシコ文明にとって基本の食物であり、トウモロコシと豆に次いで重要な経済価値を占めていました。 そこでプレヒスパニック期においてチアシードは「物品貨幣」とみなされていました。 柔らかい食感のチアシードは、今でもメキシコ国内で少数ですが見受けることができます。 レモン水にチアシードを加える食べ方が最も一般的で、オメガ3脂肪酸、タンパク質や食物繊維が豊富なため、ダイエットサポート食品としても注目されています。 メキシコでは年間7千トンのチアシードが生産されています。 最も生産量が多いのはハリスコ州アカティックで、日本、アメリカ、ヨーロッパなどに輸出しています。 先日東京で開催されたアジア最大級の食品・飲料専門展示会、フーデックス2018のメキシコブースでは、チアシードも紹介されました。 メキシコの食卓でレモン水に黒色の種が入っているのを見かけても、健康に良いチアシードですので安心して試してみてください。 マヤ語 チアはマヤの言葉で 「力（ちから）」を意味する。マヤはメキシコの古代文明の一つ。 エネルギーの源になる 血糖値改善 便秘予防・改善 コレステロール減少 カルシウムが豊富 ヒント サラダ、フルーツジュース、果汁水、スープ、パンなどに加える チアシードを買うには？ 健康食品店やスーパーで購入できる

2月14日は、愛と友情を祝う日であり、多くのメキシコ人は自分の妻やガールフレンド、付き合いたい女性にセレナータを歌います。この一風変わった愛の表現についてご紹介します。 ビオレタ ベルムデス メキシコで絶対に女性への愛の告白を失敗させない方法といえば、セレナータです。 セレナータとは何でしょうか。音楽に合わせて相手に伝える愛情表現です。セレナータを成功させる驚くべき手段があります。 夜、恋人の家に行き、窓の下で生演奏音楽（主にマリアッチ）に合わせてロマンチックな愛の歌を歌うという独特なスタイルです。 これは18世紀にメキシコの文化の一つとして始まったとされていますが、1940年代から50年代にかけてメキシコ映画の有名な俳優たちがセレナータを歌い、愛を伝えたことをきっかけに一般的に定着しました。 セレナータは主に祝日、誕生日、2月14日、もしくは結婚記念日に祝われます。また、許しを請う場合にもセレナータは有効です。 このロマンチックなメキシコ文化は少しずつ形を変え、最近では母の日のセレナータも祝われています。 セレナータは愛する人への音楽で、ギター、トランペットもしくはステレオや車から流す音楽と一緒に歌われます。 セレナータが廃れることがありませんように！メキシコのロマンティックな恋に落ちてみてください。 写真: Mariachis Barcelona マリアッチの情報 レオン プラザマリアッチ：Av FranciaとAv Los Paraisos の間 Col. La Moderna内 セラヤ アンダドール デ サンタ セシリア：ダウンタウン中心部 Portal Guerrero隣 セレナータの相場 通常一時間ごとに料金が発生します。(1000～2000ペソ) セレナータのベスト１０ソング ● Serenata Huasteca. ● Bésame mucho.…