カモミールティー：その風味と効能

古代メキシコでは、病気や怪我において薬草治療が施されていました。現代でも大手製薬会社の進出にも関わらず先住民時代のハーブ文化は引き継がれており、多くのメキシコ人が薬草を利用しています。 今回ココ・メキシコでは、何千年も前 […]

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メキシコ：果物の楽園

メキシコでは一年を通して様々な果物の色や味を楽しむことができ、それぞれの季節に旬の果物を味わえます。 その中でも春は一番果物の種類が多い季節で、市場にはカラフルなフルーツたちが並びます。旬の果物は付近の農家から直接入荷さ […]

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タマリンドスイーツ：メキシコ伝統の甘菓子

タマリンドはメキシコ産の植物ではないものの、メキシコ人にとっては馴染みの果実です。国内では主にアカプルコなどの熱帯地域で多く栽培されていますが、特に手入れの必要がないためメキシコのあらゆる地域の庭先でもタマリンドの木を見 […]

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「クアレスマ」にシーフードを満喫

クアレスマ（四旬節）とはカトリック教会において、イエス・キリストが処刑前に荒れ野で40日間断食をしたことに由来しており、聖週間（４月12日〜20日）は復活祭の準備として日常の罪を反省する期間とされています。 クアレスマに […]

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