オーディオ トルタはメキシコのポピュラーなサンドイッチ。レオンのトルタは彩りも良く 特別だ。“ワカマジャ”という名前のトルタは、軽食としてとても人気がある。 レオンの“ワカマジャ”はチチャロン“ドゥーロ”とも言われる豚の皮を油でカリカリに揚げたものにアボカド、トマトのチリソース、レモンと塩で味付けたものがサンドされている。チチャロンは豚の皮を揚げたもので　クッキーのようなカリｯとした食感で塩味。 メキシコのいろいろな種類のチリソースと抜群にマッチする。 “ワカマジャ”安くて辛くておいしいメキシコの伝統的なおつまみだ。道の屋台に売っている軽食で　家族の団らんや　テレビでサッカー観戦しながら食べる人も多い。 チチャロンにチリソースは胃に負担がかかりそうと心配する人もいるかもしれない。 辛いものが苦手な人はチリソースではなく普通のトマトソースを頼めばいい。 作り方はパンボリージョを半分に切ってチチャロンにチリソースをたっぷりかける。 たまねぎもはさんで　レモンを搾って塩で味付ける。あとは　できるだけ大きく口をあけて　かぶりつくだけ。挑戦してみませんか。 ワカマジャってどこに売ってるの イダルゴ公園内。フリアン・デ・オブレゴン通りとチャプルテペック通りの角 サン・フアン・デ・ディオス区の　アルタミラノ通り沿い ニーニョスエロエ公園　カスティージョチャプルテペック通りと　コレヒオミリタルの角 カンペストレ区のラサジェ大学　ウニベルシダ通りとインスルヘンテスのロータリー アメリカス通りとローマ通りの角 マリアノ・エスコバド通りとラスアメリカス通りの角のロータリー