Por Eunice Mendoza
Un pequeño local en la colonia Quinta las Villas de Irapuato, se ha convertido en un espacio especial para los japoneses que viven en el Bajío mexicano.
Todos los días entran y salen clientes a Himawari, un súper 100 por ciento japonés a donde llegan japoneses no solo de Irapuato, sino de las ciudades cercanas como Querétaro, Salamanca, León, Aguascalientes.
Himawari es más que un simple mercado. Los clientes van a vivir una experiencia que les recuerda a su país. Ahí leen libros en su idioma, comparten anécdotas, conviven y disfrutan de este “pedazo de Japón en Guanajuato”.
La familia Oiwa vive en León. Y los fines de semana viaja a Irapuato exclusivamente para visitar Himawari.
“Nos gusta mucho venir”, dijo Kaori Oiwa.
Todos días llegan camiones con japoneses que al terminar su jornada laboral, llegan al súper Himawari para relajarse y sentirse en su país.
Y es que Himawari huele a Japón, sabe a Japón.
Además de vender más de 200 productos importados, en Himawari hornean pan japonés todos los días, preparan obentos y cocinan ramen y platillos tradicionales japoneses con ingredientes frescos y de calidad.
En Himawari hasta las verduras son japonesas y son sembradas con mucho cuidado y dedicación en tierras guanajuatenses.
Curiosamente, en este súper 100 por ciento japonés, los dueños y todos los colaboradores son mexicanos.
El pan lo prepara Erick López, la cajera (quien ya habla japonés) se llama Silvia Calixto, los dueños son Martha y Antonio. Y como ellos, todo el equipo de HImawari se esmera por ofrecer un servicio de calidad que ha conquistado a los japoneses.
