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グアナファト州のドローレス・イダルゴでエキゾチックなアイス(ニエベとも言う)が楽しめる。プラサ・プブリカで５０種類以上のアイス
Por Violeta Bermúdez
ドローレス・イダルゴで手作りのアイスが評判だ。フルーツで作られた各種アイスはどこにでも売られているが “ラ・フローレス・デ・ドローレス”のは違う。
なんと日本酒を使ったアイスがあるのだ。フルーツとお酒を組み合わせた斬新な味わい。新鮮なフルーツと口当たりのいい甘さ。
このアイスの考案者は アントニオ・ガルシアさんと奥さんのテレサ・モンカダさん。
37年前のお店の開店からアイスを作り続けている。
お酒のアイスを考案したのは一昨年。グアナファトと広島の友好協定一周年を記念した 料理の品評会に出品した力作。
“美味しいものを追求することで有名な日本人のお客さんが よく買いに来てくれることは 私たちにとって大きな喜びです。”と アントニオさんは語る。
承認された高品質
- 1997，1998，1999年のメキシコ西部商工会議所から優れた品質の商品に贈られる小像を受賞
- 2011，2012年 ドローレス・イダルゴのアイスフェアで 第一位
- 2014年 スペイン・マドリードでイベロアメリカ食文化に命名
- 2015年 観光商品部門にて グアナファテンセス賞受賞
- 2016年 観光商品認定
