El viñedo Caminos D´Vinos celebró su 3ra Fiesta de la Vendimia en el Cerro del Cubilete.
Por Pablo César Carrillo
Fue una fiesta de vino, cultura y música.
Los paisajes en el viñedo son realmente hermosos.
Los cultivos suben y bajan en las montañas, a 2 mil 400 metros de altura, a un lado del hotel boutique Ex Hacienda Jesús María y muy cerca del pueblo minero Sangre de Cristo.
La casa ofreció un menú con sabores de altura, a cargo del chef David Quevedo Olvera, cena de autor a cuatro tiempos. La mesa abrió con un taco de chile pasilla relleno de marlin, siguió con arroz al guajillo con cordero de montaña a las brasas. Y el platillo estelar fue el mole de piedra del convento Sangre de Cristo, con carne de conejo al mezcal.
La sommelier, María José Fernández de Castro, estuvo a cargo de la Cata de Vinos. También asistieron la enóloga Melinda Castigan y la sommelier invitada, Gabriela González.
El festival de Las Vendimias en Guanajuato comenzó en Caminos D´Vinos, el viñedo con más altitud de México, ubicado a un lado de la montaña de Cristo Rey, en el corazón de Guanajuato.
Por la tarde, hubo un concierto de una orquesta sinfónica en la explanada, con la voz de dos cantantes de ópera. Después una estudiantina de Guanajuato amenizó el momento con canciones mexicanas y del compositor guanajuatense, José Alfredo Jiménez. Al final, cayó una lluvia de fuegos artificiales en el cielo de El Cubilete, al ritmo del Huapango de Moncayo, convirtiendo la noche en un momento realmente especial y memorable.
