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Los helados (conocidos también como ‘nieves’) más exóticos y originales los encuentra en Dolores Hidalgo, Gto. En la plaza pública puedes encontrar hasta 50 sabores diferentes.
Por Violeta Bermúdez
Los helados hechos a mano son tradición en Dolores Hidalgo, Gto. La gran variedad de sabores los hace únicos en el país. Regularmente se usan frutas mexicanas, pero en la nevería La Flor de Dolores, quieren conquistar paladares internacionales y se prepara la nieve de sake.
Es un helado con sabor único. Fruta y sake. Fresco, dulce, suave.
Los creadores de este postre frío son Antonio García y su esposa Teresa Moncada, que desde hace 37 años son reconocidos productores artesanales de nieve y fundadores de la heladería La Flor de Dolores.
La idea de preparar un helado sabor sake surgió el año pasado, durante la muestra gastronómica para conmemorar el primer aniversario del acuerdo de amistad entre Guanajuato y Hiroshima.
“Cada vez recibimos a más visitantes japoneses, lo que nos enorgullece, pues sabemos que son un mercado que exige calidad”, platicó Antonio García.
Son de alta distinción
- Estatuilla a la Calidad y el prestigio que entrega la Cámara de Comercio de Occidente (1997, 1998, 1999)
- Primer lugar en la Feria de las Nieves de Dolores Hidalgo (2011, 2012)
- Denominación de la Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica (Madrid, España 2014)
- Premio Guanajuatense a la competitividad turística (Producto turístico 2015)
- Certificación en Competitividad Gastronómica y Turística (2016)
