La tierra mexicana es muy fértil y se caracteriza por la gran variedad de alimentos que ofrece. En esta ocasión hablaremos de la sandía, ideal para el clima caluroso.
Por Lau de la Parra
La sandía es fresca y jugosa. Es la fruta que más agua contiene, casi un 90%, por esto es habitual que se recomiende en las dietas para perder peso.
Por su exquisita dulzura y su sabor refrescante, resulta una fruta muy apetecible para el caluroso verano.
En México es una de las frutas más consumidas por conseguirse todo el año, aunque en el verano la sandía está en su mejor momento.
Mientras que en Japón la sandía es considerada un artículo de lujo, en México es bastante accesible.
Un kilo de sandía en México cuesta hasta 20 pesos, mientras que en Japón, una pieza de sandía de 5 kilos puede costar hasta 2000 yenes, que equivale a 340 pesos.
La sandía mexicana se puede adquirir entera, por kilo o incluso cortada en trozos y preparada con limón y chile. En Guanajuato, también se consume aderezada con queso rayado.
En México se venden dos tipos de sandias: grandes ovaladas (son de cáscara gruesa y tienen mucha semilla), y pequeñas redondas (cáscara delgada, no tienen semilla y regularmente son muy dulces).
En esta temporada, es común encontrar venta de sandía en la calle, regularmente son sandías muy recomendables porque son frescas.
México ocupa el primer lugar de exportación de sandía en el mundo, enviando a 43 países y siendo su principal mercado Estados Unidos.
Las sandías cuadradas de Japón
No solo se venden a un alto precio en el mercado de Japón, sino que también se exportan a Estados Unidos, donde las compran por curiosidad. Son cuadradas porque se desarrollan dentro de cajas con metal y cristal, lo que las hace raras y costosas. Pesan hasta 6 kilos y su valor alcanza los 800 dólares. Las cultivan agricultores de la prefectura de Kagawa, en la isla de Shikoku, y son atractivas como objetos ornamentales.
TIP
Para elegir una buena sandía madura, hay que darle golpes con los dedos o las palmas de las manos, y si genera un sonido hueco, cómprala porque seguro está en buenas condiciones.
