Por Laura Campa
El hermanamiento entre Hiroshima y Guanajuato iniciò formalmente hace 3 años, con la llegada de Mazda a Salamanca, Gto.
Esta empresa automotriz tiene su origen en Hiroshima, donde se ubica la sede empresarial. Cuando ocurrió la explosión de la bomba atómica, en 1945, algunos trabajadores de Mazda lograron sobrevivir refugiándose en una estación de ferrocarril.
Lejos de acobardarse, se impregnaron de un espíritu de superaciòn conocido como “mukainada”, que es justamente el espíritu que hoy caracteriza a la gente que labora en Mazda. La mayoría de los japoneses que viven en Guanajuato tiene su origen en Hiroshima.
Guanajuato-Hiroshima. Hiroshima-Guanajuato. Son ciudades hermanas que hoy tienen el objetivo de fomentar el intercambio económico y cultural entre estas dos regiones. Esta alianza de amistad, la celebramos cada año. El restaurante Sato, es el anfitrión de esta fiesta intercultural llamada Fetival de Hiroshima.
A través de la gastronomía, con chefs de Hiroshima y chefs de Guanajuato, se combinan los sabores locales y los orientales para ofrecer exquisitos alimentos que se saborean en esta fiesta entre dos naciones.
