Desde hace poco más de un año, Hiro ha impresionado a los leoneses y personas de otras ciudades con el sabor de su auténtico ramen japonés, elaborado de manera artesanal.
Mientras estudiaba español, Hiro decidió venir a vivir a México para vivir una experiencia más cercana, pero al estar aquí, descubrió que la comida japonesa no tenía el sabor que extrañaba de casa.
Debido a su experiencia en restaurantes de sushi y comida japonesa, decidió abrir su propio local de ramen: Raion Ramen.
Como dato curioso, raion es la pronunciación de la palabra león.
Junto con su socia Gio, primero abrió una pequeña caseta de ramen a las afueras de la Plaza Obelisco, sobre el bulevar Vicente Valtierra 902, en León.
Sin embargo, debido al tamaño de la caseta, todo tenía que ser preparado desde antes y solamente calentarlo al servirlo, ya que no tenían una cocina.
Gracias a su popularidad en redes sociales y al gusto de los leoneses por su sabor auténtico, en marzo de este año pudo abrir su primer local, en el Mercado Metropolitano, sobre el bulevar Adolfo López Mateos 3111, en la colonia El Rosario.
En su cuenta de Tik Tok, @raion_ramen, Hiro comparte todo el proceso de su cocina, desde la elaboración artesanal de fideos hasta los caldos.
Por solo $100 pesos, cualquiera puede disfrutar de un rico ramen normal o picante, preparado con fideos artesanales, carne de cerdo, maíz y cebollines.
Además, ofrecen bebidas típicas japonesas, como el refrescante calpi, ideal para estas épocas de calor.
El horario de la caseta es de martes a domingo, de 1:00 a 4:00 de la tarde y el local abre los mismos días, de 1:00 a 7:00 p.m
Aunque pronto podrían estar aún más cerca de ti, ya que el objetivo de Hiro y Gio es abrir varios locales en distintas partes de México.
