伝統的なトルティージャスープ

メキシコでは、汁物またはスープ料理は、とても経済的で、寒い季節には最適な選択肢です。 トルティージャスープ、「ソパ・アステカ」は、メキシコを代表する料理の一つです。 「トルティージャが豊富にある場所」または「トウモロコシ […]

ダビノ・グリル:レオンで創業34年

ダビノ・グリルは、グアナファト州レオン市で34年間最高のアルゼンチン・ステーキと生パスタを提供し続けています。 1987年、ダビノ一家がレオンにアルゼンチン・ステーキの味を紹介して以来、レオンの伝統的なレストランとなりま […]

メキシコの冬に一番人気の果実「テホコテ」

小さなリンゴのような形をしており、クリスマスシーズンにメキシコ人が好む「ポンチェ」という飲み物の主材料である。 テホコテは、クリスマスシーズンのパーティーに彩りや香りを与えてくれるメキシコの果実です。 メキシコとグアテマ […]

古代マヤの味がArgentiliaレオンに登場

マヤ文化最古のレシピは、メキシコ南東部のユカタン州で今でも温存され、人々に親しまれています。そしてレオンでは、8月26日からこの伝統的なメキシコ料理をレストランArgentiliaで味わうことができます。 ユカタンの味祭 […]

トルタ:メキシコ人 お気に入りのランチ

トルタはメキシコ風サンドイッチで、安くておいしいうえに作り方も簡単。多くのメキシコ人が好んで食べるストリートフード。 メキシコでは小学生の子供たちだけでなく、工場や会社勤めの大人もお弁当としてトルタを持っていきます。トル […]

ボリージョ:メキシコ料理には欠かせないパン

ボリージョはメキシコで人気のパンです。トルタと呼ばれるメキシコのサンドウィッチはボリージョで作られ、他にもデザートやモレ・ポブラーノの材料としても使用されます。 ボリージョは小さな楕円形で、フランスパンによく似ています。 […]

トマトパワー

トマトはメキシコ料理には欠かせない食材である。 サルサの調理にはもちろん、トマトの色合いや風味が 多くのメキシコ料理のアクセントになっている。 トマトは世界中で最も生産・消費されている果実の一つです。外国人は「トマテ」と […]