夏の到来とともに、グアナファト州のブドウの収穫祭が始まり、州内のワイナリーで伝統的な収穫祭（ベンディミア）が開催される。 グアナファト州で予定されている今後の収穫祭： 乾杯！ グアナファト産ワインが「グラン・オロ」を獲得 […]
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ドローレス・イダルゴ：「ビバ・メヒコ！」を叫ぶ絶好の場所
毎年9月15日の夜、ドローレス・イダルゴの町では、メキシコの歴史上最も重要な出来事のひとつである「独立宣言」の祝いが開催されます。この小さな町は「国家独立のゆりかご」として知られ、214年前、司祭ミゲル・イダルゴ・イ・コ […]
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ワイン・フェスティバルがグアナファトにやってくる！
グアナファト州で、ブドウの収穫開始を祝う「ワインとブドウの祭典」が幕を開ける。 6月5日から9日まで、グアナファトでワイン·ウィーク2024が開催され、ブリュッセル国際コンクール、ビベ·エル·ビノ·フェスティバル、第3回 […]
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バンケット・ポルトゥガリア
ビジネス層に特化したケータリングサービス 料理への情熱、新しいことを学ぶ好奇心、そしてひたむきな努力により、ポルトゥガリアは地域のバンケット業界で注目を集めるようになりました。 ロレ・ポルトゥガルさんは30年にわたり、社 […]
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レオンの名物トルタ：ワカマジャ
トルタはメキシコのポピュラーなサンドイッチ。レオンのトルタは彩りも良く特別だ。“ワカマジャ”という名前のトルタは、軽食としてとても人気がある。レオンの“ワカマジャ”はチチャロン“ドゥーロ”とも言われる豚の皮を油でカリカリ […]
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ブドウの祝祭
グアナファト州はブドウの主要な産地となっています。肥沃な土壌と温暖な気候により、州内のさまざまな場所にあるブドウ畑で高品質のワインが生産されています。 ブドウの収穫祭は、ワインに使われるブドウが熟した時期に行われます。 […]
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メキシコと日本の味を融合させた「ビリアーメン」の誕生
グアナファト州に日本人コミュニティができ、日本料理が普及したことで、ビリアとラーメンを融合させた独特の料理が誕生しました。 「ビリアーメン」と呼ばれるこのユニークなフュージョン料理は、レオンにあるレストランですでに提供さ […]
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日本の夏の食べ物とデザート
記: 飯塚 紗由 夏の季節がやってきましたね。暑いこの時期、日本で食べられる代表的な夏の食べ物やデザートを紹介したいと思います。 そうめん 夏の代表的な料理といえばそうめん。そうめんとは、小麦粉でできた細い麺で、一般的に […]
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四旬節に食べるメキシコの特別料理
年に一度、特に四旬節の毎週金曜日は、メキシコ人の食習慣が変わる。赤身の肉を食べず、魚や鶏肉を使った代表的な料理を楽しむ。 「クアレスマ（四旬節）」とは40日の期間を意味し、メキシコではカトリック教と関連しています。信仰、 […]
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Corazón de Alcachofaのプレミアムな味わいがレオンの南部に到着
グルメ複合施設「ラ・ピラリカ」内に新店舗を構え、バヒオ地域のビジネスマンや実業家を中心に、高品質で新鮮な料理を提供している。 Corazón de Alcachofa（コラソン・デ・アルアチョファ）は、100％オーガニッ […]
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