リマとライムは色も見た目も類似しているため、見分けがつかないことも度々あります。今回はこの2つの果実をうまく見分ける方法やそれぞれの特徴をご紹介します。 まず形に注目すると違いが判ります。リマは少し大きめで円形なのに対し […]
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ダビノ・グリル 新店舗オープン
アルゼンチン伝統の味を誇るレストランのレオン南店オープンセレモニーに元メキシコ代表のサッカー選手も参加 アルゼンチンレストラン、ダビノ・グリルの新店舗開店に際して、メキシコ人サッカー選手やレオン市の実業家などが出席し、レ […]
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メキシコでも日本でも 人気のサツマイモ
サツマイモは日本でも人気の作物です。18世紀の享保の大飢饉で大凶作に見舞われた際、埼玉県を始め全国各地でサツマイモが主食とされ食料不足にも関わらず餓死を逃れました。 それ以降、甘くておいしいサツマイモは日本人に親しまれて […]
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ポンチェ：クリスマスシーズンを 代表する飲み物
ポンチェはメキシコのクリスマスシーズンに登場する旬のフルーツがたくさん入った栄養価の高い飲み物。通常は12月の寒さを凌ぐため、温かいポンチェが好まれる。 メキシコではイエス・キリスト誕生前の9日間を祝う「ポサダ」と呼ばれ […]
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エル・ガウチョ・トラディショナル:61年前からの伝統の味
今から61年前にオープンしたレオンの老舗レストランの名前は:エル・ガウチョ・トラディショナル（El GauchoTradicional）。ロス・エロエス通りにあるこのレストランはレオン市の発展の歴史と共に愛されてきた。レ […]
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“ ナナミ” 最高の海の幸を 日本人の皆様にご提供します
レストラン・ナナミはこの度 日本人のお客様向けに新しいメニューをお届けします。ラーメン、おにぎり、鉄板焼きなど日本人のお客様に人気のメニューを取り揃えております。 ナナミの意味は 七つの海です。日本食にメキシコ料理の要素 […]
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ザクロの真っ赤な 実を味わう
9月はメキシコ愛国の月であり、ザクロはこの時期の代表的な料理である「ロス・チレス・エン・ノガダ」には欠かせない。 ザクロがこの時期楽しみにされているのは、年間で収穫時期が8月〜10月までと短期間であることも関連しています […]
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プレヒスパニック 料理を復元
7月11日から8月31日までレストラン「AROMAS」でプレヒスパニック・グルメフェスティバルを開催 古代メキシコ人はエキゾチックで儀式的な食べ物を摂取していました。長い年月を経た現代でも、古代メキシコの神々に捧げられて […]
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トゥナ：メキシコ国旗に 登場する果実
トゥナはウチワサボテンになる果実で、国旗にも描写されるほどメキシコの代表的な果物。 トゥナの種類は異なる大きさや色などにより80種類以上に上りますが、最も一般的なのは赤、紫、黄色、そして白色です。種類により、味にも違いが […]
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カモミールティー：その風味と効能
古代メキシコでは、病気や怪我において薬草治療が施されていました。現代でも大手製薬会社の進出にも関わらず先住民時代のハーブ文化は引き継がれており、多くのメキシコ人が薬草を利用しています。 今回ココ・メキシコでは、何千年も前 […]
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