トルタ:メキシコ人 お気に入りのランチ

トルタはメキシコ風サンドイッチで、安くておいしいうえに作り方も簡単。多くのメキシコ人が好んで食べるストリートフード。 メキシコでは小学生の子供たちだけでなく、工場や会社勤めの大人もお弁当としてトルタを持っていきます。トル […]

ボリージョ:メキシコ料理には欠かせないパン

ボリージョはメキシコで人気のパンです。トルタと呼ばれるメキシコのサンドウィッチはボリージョで作られ、他にもデザートやモレ・ポブラーノの材料としても使用されます。 ボリージョは小さな楕円形で、フランスパンによく似ています。 […]

トマトパワー

トマトはメキシコ料理には欠かせない食材である。 サルサの調理にはもちろん、トマトの色合いや風味が 多くのメキシコ料理のアクセントになっている。 トマトは世界中で最も生産・消費されている果実の一つです。外国人は「トマテ」と […]

生唐辛子から乾燥唐辛子まで味のバリエーション

チレ(唐辛子)はメキシコ料理に欠かせない食材で、メキシコ人はほぼ毎日チレを食している。チレはサルサの調理や、さまざまなメキシコ料理に使われる。 メキシコには約50種類のチレ(唐辛子)があり、味や辛さもそれぞれ違います。 […]

EL Gaucho新店舗オープン

レオンの老舗レストランがプエルトインテリオール界隈に開店 El Gaucho(エル・ガウチョ)は1958年にレオンに開店した老舗のレストランで、今回シラオとレオンを結ぶ45号線沿いに新店舗がオープンしました。 一年以上前 […]

冬にメキシコで 人気の果実、テホコテ

小さなリンゴのような形をしており、メキシコのクリスマスシーズンに定番の「ポンチェ」という飲み物には欠かせない材料。 テホコテはメキシコとグアテマラの一部のみで栽培されており、マンサニージョという樹高4〜10メートルのトゲ […]

Frascatiでは新型 コロナ対策を万全に

Frascatiは新型コロナウイルス感染予防対策を講じているレストランとして、メキシコ連邦保健省から認証を取得 イタリアンレストラン‐Frascatiではこれまで提供してきた質の高さや味はもとより、コロナ禍でも安心して食 […]

メキシコで飲まれている3種類の薬用茶

自然の植物の葉や種子は風邪や咳の症状、胃の不快感などを和らげるのに効果がある。パンデミックの状況下で再びその効用が見直されている。 ハーブティーは薬草茶としてメキシコでも人気があります。またメキシコの家庭では様々な薬草を […]