美食

バンケット・ポルトゥガリア

ビジネス層に特化したケータリングサービス 料理への情熱、新しいことを学ぶ好奇心、そしてひたむきな努力により、ポルトゥガリアは地域のバンケット業界で注目を集めるようになりました。 ロレ・ポルトゥガルさんは30年にわたり、社 […]

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レオンの名物トルタ：ワカマジャ

トルタはメキシコのポピュラーなサンドイッチ。レオンのトルタは彩りも良く特別だ。“ワカマジャ”という名前のトルタは、軽食としてとても人気がある。レオンの“ワカマジャ”はチチャロン“ドゥーロ”とも言われる豚の皮を油でカリカリ […]

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ブドウの祝祭

グアナファト州はブドウの主要な産地となっています。肥沃な土壌と温暖な気候により、州内のさまざまな場所にあるブドウ畑で高品質のワインが生産されています。 ブドウの収穫祭は、ワインに使われるブドウが熟した時期に行われます。 […]

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日本の夏の食べ物とデザート

記: 飯塚　紗由 夏の季節がやってきましたね。暑いこの時期、日本で食べられる代表的な夏の食べ物やデザートを紹介したいと思います。 そうめん 夏の代表的な料理といえばそうめん。そうめんとは、小麦粉でできた細い麺で、一般的に […]

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四旬節に食べるメキシコの特別料理

年に一度、特に四旬節の毎週金曜日は、メキシコ人の食習慣が変わる。赤身の肉を食べず、魚や鶏肉を使った代表的な料理を楽しむ。 「クアレスマ（四旬節）」とは40日の期間を意味し、メキシコではカトリック教と関連しています。信仰、 […]

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