トルタはメキシコのポピュラーなサンドイッチ。レオンのトルタは彩りも良く特別だ。“ワカマジャ”という名前のトルタは、軽食としてとても人気がある。レオンの“ワカマジャ”はチチャロン“ドゥーロ”とも言われる豚の皮を油でカリカリに揚げたものにアボカド、トマトのチリソース、レモンと塩で味付けたものがサンドされている。チチャロンは豚の皮を揚げたもので クッキーのようなカリｯとした食感で塩味。メキシコのいろいろな種類のチリソースと抜群にマッチする。“ワカマジャ”安くて辛くておいしいメキシコの伝統的なおつまみだ。道の屋台に売っている軽食で 家族の団らんや テレビでサッカー観戦しながら食べる人も多い。チチャロンにチリソースは胃に負担がかかりそうと心配する人もいるかもしれない。辛いものが苦手な人はチリソースではなく普通のトマトソースを頼めばいい。作り方はパンボリージョを半分に切ってチチャロンにチリソースをたっぷりかける。たまねぎもはさんで レモンを搾って塩で味付ける。あとは できるだけ大きく口をあけて かぶりつくだけ。挑戦してみませんか。
10月27日は 天国へと旅立ったペットに想いを馳せる日です。
27日はペットの思い出の品を死者の日の祭壇に飾って貴方と共に生き、沢山の思い出をくれたマスコットを思い出す日です。 この日は死者の日の祭壇に貴方のペットの好きだった食べ物、おもちゃ、おかしなど ペットの写真と共にお供えします。きっと貴方に会いにペットが来てくれるでしょう。 でもこれは最近の習慣でペットを故人と同じ死者の日の祭壇に飾ることは昔はありませんでした。メキシコの先住民たちは動物たちには別の場所を用意していました。動物たちの魂は人間の魂と共に永遠の休息の場所へお供して行くと信じられています。
⛩サンルイスポトシはメキシコで一番大きな ラテンアメリカで２番目に大きな日本庭園があります。タンガマンガ公園に位置し、前には市立劇場、後方にはエコ博物館があります。 🪻🪷このスペースはサンルイスポトシの初めの日本人の移民１００周年を記念して作られました。 🎎この場所は鎌倉時代の歴史を参考に作られました。鳥居という有名な門や、石のある池、茶室のある家、日本由来の植物が植えられています。 🇲🇽🇯🇵ここは友好的な交流ができるスペースとして全ての世代の方々への活動があります。サンルイスポトシの日系コミュニティが様々なイベントの企画を後押ししています。
死者の日の祭壇に欠かせないもの
メキシコの「死者の日」は、11月1日と2日です。この日は亡くなった大切な人を偲ぶメキシコの伝統的な日です。 故人が故郷に戻り、愛する家族のもとを訪れるためにその道標となる祭壇を作る習慣があります。 祭壇には、お供え物、故人の写真、食べ物、花、おもちゃ、故人を思ってたくさんのお供え物をします。 祭壇に必ず置かなくてはいけない4つの物があるのを知っていますか？ それは水、風、土、火です。 水：死者の魂が旅を終えて渇きを癒すためにコップに入れてお供えします。 風：故人と生きている家族の結束を意味すし切り紙紙でそれを表します。（とてもカラフルで、動物、カボチャ、骸骨などのデザインが施されている）。紙が動くときは、亡くなった人がいることを意味しています。 土：食べ物、特に死者のパンや果物で表される。メキシコの文化では、故人が愛する人を見舞うときに食べ物の魂が必要とされると信じられています。 火：キャンドルで表される。魂が行き来できるように、十字架の形に置かれるのが一般的です。